Martinstag, hvor vi faktisk skulle have gås, men det bliver til et par stykker and i stedet 🙂
Vi har valgt at tilberede dem i sousvide…
10 timer ved 75 grader…
En hurtig tur i ovnen under grillen til skindet er sprødt…
De smagte virkelig godt og var så møre – der var hjemmelavet rødkål til, som vi tidligere har tilberedt i sousvide og en andesovs fra fryseren som blev spædet op med lidt frisk andefedt 😉