Okay, vi er ikke for stabile til at få oprettet indlæg herinde, men tiden flyver og vi er meget væk hjemmefra, så madlavningen ligger også på en meget lille niveau.
Igår fik vi en nem og simpel burger – bøf fra slagteren, bøftomat, cheddar, salat, burgerdressing og ketchup. Bøffen blev smidt i Optigrillen og bollerne i miniovnen og så var det jo ellers bare at samle den og sætte tænderne i den 😛
Bolognese, sådan en rigtig italiensk bolognese, som står og simrer det meste af dagen – sådan en går man aldrig galt i byen med.
Jeg hygger mig med at lave simreretter. Jeg elsker det langsomme og det er nærmest meditativt at stå og skrælle, skylle og snitte grønt. Hvad jeg ikke elsker er når folk siger Bolo i stedet for bolognese, eller spaghettikødsovs i et ord – jeg får udslet af at høre det 😀
Nå, men “min” bolognese er altid den samme og opskriften er der linket til i dette indlæg 😉
Vi havde et par koteletter i køleskabet og besluttede at lave en burger ala en flæskestegsburger…
Der er virkelig varmt i disse dage og det er meget tørt, så vi griller ikke så meget, men bruger i stedet vores nye Optigrill.
Vi kom af med lidt rødkål fra julen og det sidste agurkesalat – det var slet ikke så tosset 🙂
Aftensmaden skulle være nem, for vi har en aftale med et par venner i Freising.
Vejret har været noget ustabilt i år og tit har vi planlagt grill, men så har vejret ændret sig og vi kan ikke tænde grillen p.g.a. blæst eller regn – nu har vi fået os en “inde-grill” til de dage og så kan den jo også bruges til meget andet 😛
I dag passede den perfekt til en hurtig hotdog så vi kunne komme ud ad døren tidligt.
Der røg lige en ekstra käsekrainer på også 😛
Der har været vanvittigt varmt i et stykke tid nu og i dag ramte vi igen over 35 grader!
I den varme orker man nærmest ingenting, så det blev en nem og hurtig cheeseburger på grillen, da temperaturen begyndte at falde og solen forsvandt fra altanen 😉
Efter en tur på McDonald’s, hvor vi opdagede deres Cold Brew Caramel Latte, blev vi enige om at det måtte vi da kunne gøre bedre selv 🙂
Mads gik selvfølgelig hurtigt på nettet og fandt en dims til at brygge cold brew med. Kort fortalt, er “cold brew” bare kaffe brygget på kold vand.
Forberedelser til den første brygning.
50g god kaffe males mellem/groft (som fx. til stempelkande).
Bønnerne kværnes selvfølgelig med håndkraft.
Den malede kaffe kommes i cold brew kolben.
Kaffen gøres fugtig indtil det begynder at dryppe ud af filteret.
800ml koldt vand fyldes på…
Dryp hastigheden instilles til ca. 2 sekunder per dryp.
Og så er det ellers bare om at vente i 4-6 timer, mens kaffen brygges…
Den færdig bryggede kaffe, kommes på køl og kan holde sig i nogle dage (en uge ser ikke ud til at være et problem).
Til denne Cold Brew Vanilla Latte har vi brugt:
Fantastisk på en varm sommerdag! Og ja, den er bedre end McDonald’s version 😉
Wammerl (Spareribs på dansk, tror jeg) på grillen – vi blev fristet hos vores lokale gårdbutik 😛
En simpel pastasalat til…
Hurtigt og nemt når det er varmt.