Mads Hugo Pedersen – Side 17 – En grillkyllings dagbog

Aftensmad/Fjerkræ/Kartofler/Pølser/Weber

Kalkun og peberpølsespyd

Posted on 18. juni 2013 / 0 Comment

Sidste gang vi var ude og handle ind, var der pølsesmagsprøver – og de var dælme gode, så der røg en pakke peberpølser med i kurven… De blev brugt, ...

Aftensmad/Svinekød/Weber

En hurtig provence kotelet

Posted on 17. juni 2013 / 0 Comment

Puha, vejrudsigten for denne uge spår 33-34 grader, så der skal ikke laves for meget – heller ikke på grillen. Det bliver til et par provence marineret ko...

Aftensmad/Fjerkræ/Grønt/Røg/Weber

Kyllingelår i smokeren

Posted on 16. juni 2013 / 0 Comment

Det er tid til et eksperiment idag. Kyllingelår ala min egen 2-1-1 metode. Først 2 timer under låget med røg. Derefter 1 time hvor de er pakket ind i staniol. T...

Aftensmad/Dessert/Kage/Pølser/Weber

Salsiccia pølser og clafoutis

Posted on 15. juni 2013 / 0 Comment

Vi har været på loppemarked i Regensburg idag, så grillmenuen skulle være noget simpelt… Det blev til et par italienske salsiccia pølser fra den lokale Ed...

Aftensmad/Svinekød/Weber

Underlige spyd

Posted on 14. juni 2013 / 0 Comment

Vejret er nogenlunde idag, så selvom vi skal have handlet ind, kan vi godt smide noget let på grillen… Vi fandt nogle underlige spyd i Edeka og de så da m...

Aftensmad/Fjerkræ/Grønt/Opskrifter/Rotisserie/Weber

Granatæblemarineret kylling

Posted on 12. juni 2013 / 0 Comment

Vi har fået en bog om røgning – meget passende til mandens nye Weber Smokey Mountain. Idag har vi dog ikke tid til at tænde op i WSM’en, men opskrif...

Aftensmad/Røg/Svinekød/Weber

Pulled Pork i vores nye Weber Smokey Mountain

Posted on 8. juni 2013 / 0 Comment

Det er tid, og også vejr, til at indvie mandens nye Weber Smokey Mountain. Vækkeuret ringede kl 05:00… Knap kl. 06:00 er grillen klar… Vi bruge vore...