Vi har været på besøg hos Ole & Natalie idag. Vi har spist god mad hele dagen, så til aften står den på en hurtig griller.
Der kommer 4 stk entrecote steaks på risten. Mens de får et par minutter på hver side, går konen på rov i svigerfars køkkenhave for at lave en blandet salat.
Til dessert laver vi en frossen yoghurt med jordbær og friske perbermynteblade.
Mmmm, den ismaskine er en af de bedste gaver jeg længe har fået 😉
I aften kommer Brian forbi og han har bestilt kylling i cola, det har han nemlig aldrig smagt før…
Der røres en cola sauce af lige dele ketchup og coca cola, et skvat tabasco og lidt salt og peber.
Ca. halvdelen af cola saucen hældes over kyllingerne og derefter drysses de med sesamfrø.
Efter en halv time på grillen, hældes det sidste cola sauce over kyllingerne.
Serveres med nyopgravede kartofler (denne gang var det dog ikke svigerfars), flutes og Læsø smør med sydesalt 😉
Idag skal der 2 kyllinger på rotisseriet.
Den første forberedes med kryddersmør under skindet efter samme princip som Kong Kylle.
Den anden kylling bliver stoppet med persille pesto under skindet.
Kyllingerne checkes og frisk opgravede kartofler fra svigerfars køkkenhave kommer på risten.
Uha, det er go’ kylle 😉
Der var bestilt ribben til aften og valget faldt på “Ranch House BBQ ribben” fra “Kul på weber” bogen.
Først blandes en krydderblanding af diverse gode sager.
Benene smøres med sennep og krydderiblanding drysses over.
Når benene er kommet under låget tilsættes en håndfuld hickory træflis for at give en lækker røgsmag.
Temperaturen holdes på ca. 110 grader.
Efter 3-4 timer smøres benene med saucen.
En lille time mere under låget og ribbenene er klar til at komme på bordet. Total grill tid 4-5 timer.
Benene serveres med coleslaw og karofler. Næste gang kan vi vist godt spare lidt på chilien i krydderiblandingen…
Der blev også lige plads til lidt dessert 😉
Vi plyndrer svigerfars køkkenhave endnu engang 😉
Vi laver en chimichurri marinade med helt friske krydderurter.
Svinekødet blev skåret i tern og har lagt i marinaden siden middagstid.
Det er da vist godt svigerfar ikke har den lille grill…
Så er der dækket op. Spydene serveres med kartofler, resten af salaten fra igår og hvidløgsflutes.
Mmmm, de blev gode!!!
Vel ankommet til Blokhus, skal der selvfølgelig grilles til aften…
Først “plyndres” svigerfars køkkenhave. Alt hvad der bruges af grønt og krydderurter idag er fra svigerfars køkkenhave. Her er det friske gulerødder til salaten.
Creme fraiche med hvidløg, purløg og et skvat citron.
Et “lille” kalkunbryst krydres med salt og peber og kommer på risten.
Mens kalkunbrystet hygger sig under låget, laves der salat i køkkenet.
Så er der serveret.
Idag skal anden omgang T-Bone grilles.
Så T-Bone nr. 2 kommer på risten.
Idag serveres T-Bone steak’en med salat til. Hold da op den var lækker!
Konen har rørt sammen til rom brownies, så mens vi nyder den lækre T-Bone, bager vi brownies på eftervarmen.
Brownies nydes jo bedst med is til, så vi bikser en hurtig blåbær yoghurt is sammen.
Mmmm, det er kræs!!!