Det er min fødselsdag idag og konen har forberedt den helt store brunch, på Grill Bill maner.
Klar til grillen!
Der er rift om pladsen i Kermit idag 😉
Så er der brunch. Quark med vanilie, brød med ost og gul peber, røræg med grillede tomater, kalkun/oste brunchpølser med kalkunbacon, amerikanske pandekager med sirup, jordbær og øko saft fra Søgaards Bryghus.
Mmmmmmmm!
Mere mmmmmmmmmmmmm!
Fredag var vi i München efter lidt af hvert, bla noget godt kød til i morgen hvor manden har fødselsdag.
Vi købte et par T-Bone steaks hos en af slagterne ved Viktualienmarkt. Vi bad slagteren om 2 stk i ca. 2.5cm tykkelse. Den lille slagterkone slæbte en halve ko med ud bagved for at skære de to stykker. Da hun kom tilbage sagde jeg til konen at der nok var for godt 20 euro. Da jeg fik prisen af slagterkonen måtte jeg lige have den en ekstra gang, jeg kunne jo have hørt forkert – mit bayerske er knap så godt… Men nej, jeg hørte skam rigtigt første gang, 48 euro for to T-Bone steaks!!! Der var lige knap 1.8kg i de to stykker… 😉
Da vi kom hjem blev vi enige om at vi nok skulle dele de to kæmpe T-Bone steaks over to dage.
Damn et kæmpe stykke kød! Det var vist godt at vi valgte kun at grille en og dele den.
Der var for øvrigt heller ikke plads til to af gangen på risten 😉
Så er der serveret, velbekomme!
Vi har været i München idag, så der skulle bare et par hurtige koteletter på risten idag.
Der var 2 provence koteletter i overskud fra i mandags.
Koteletterne får 4 min på hver side mens et par “kasser” grønt med ris bliver varmet i mikroovnen.
Man kan grille kylling på mange måder og idag griller vi kongen på tronen.
Forleden dag faldt vi over denne opskrift på “grill kylling” som bare måtte prøves.
Kongen er stoppet med kryddersmør og klar til grillen.
Kyllingen får lidt hvidvin til at hygge sig med.
Efter knap halvanden time dufter der himmelsk i Wolfersdorf og Kong Kylle er klar.
Yummi, det var go’ kylle!
Vi har godt nok ikke grillmad på madplanen for idag, meeen høj sol og knap 30 grader skal da nydes på behørig vis!
Så jeg skynder mig omkring Kaufland efter briketter og et par provence koteletter.
Koteletten serveres med gårsdagens ris salat. Mmmm, de provence koteletter er bare lækre…
Idag skal der laves grillspyd og salat med røde ris.
Ved middagstid forbereder vi en marinade til kødet, som i dagens anledning er blandet okse- og svinekød i store stykker.
Marinaden er inspireret af en chimichurri marinade som vi har set flere steder på nettet. Vi havde dog ikke alle de nødvendige ingredienser til at lave en chimichurri, så vores blev lavet af følgende:
Som tilbehør lavede konen en salat med røde ris.
Grillspydene bliver først grillet “hele vejen rundt” over direkte varme og derefter fik de ca. 10min ved indirekte varme.
Idag skal vores nye “burger presser” testes.
Først fyldes der hakket oksekød i presseren.
Den får en ordentlig “tryk 16” og former kødet som en slags skål.
Der fyldes ost i midten af bøffen og låget fyldes op med oksekød.
Hele molevitten får endnu et tryk 16 og vupti, et styks fyldt hakkebøf er klar til grillen.
I dag får vores lille Eva Solo bordgrill lov til at komme frem fra vinterhi.
Der breder sig hurtigt en himmelsk duft på altanen…
Der skal også bacon i burgeren idag. Mmmmm!
Sådan! 1 stk højtbelagt burger.
Mmmm, ostefyldet blev meget lækkert! Det kan anbefales…