Mads har været til fødselsdag i München i dag og jeg har gjort rent, så aftensmaden var nem.
Pasta med salsiccia og broccolini...
Mads havde godter med hjem – hjemmelavede traditionelle brasilianske godter, som blev nydt på altanen med et glas koldt vin til 😉
Vi havde en melblanding til brioche boller, som vi har fundet på tilbudsreolen i Rema1000 i en af vores ferie i det nordjyske – faktisk havde vi lidt glemt den, så den var udløbet for længe siden, men jeg lavede den alligevel i dag til vores burgere.
Det var super nemt til de dage hvor man bare ikke gider og de blev virkelig gode.
Burger med de gode bøffer, gruyere, salat, tomat og nybagte brioche boller.
Favoritten når det kommer til boller er de nemme kernestykker – nemme at røre sammen, nemme at bage og virkelig lækre 😉
Jeg er flere gange kommet forbi en slags omvendt tærte på nettet med tomater og nu vi har tomattema i denne uge, så var det jo en god en at prøve 😉
Kom bagepapir i en bradepande og dryp hvidløgsolie og balsamico på et område der passer med butterdejen og drys læsøsalt og frisk oregano ovenpå. Jeg glemte jeg ville have haft noget revet parmesan over også – det må blive næste gang 😉
Læg tomater i skiver på.
Kom butterdejen ovenpå og prik den med en gaffel. Kom tærten i ovnen ca. 25 min. ved 200 grader – eller til butterdejen er gylden og gennembagt.
Meningen var, at man så skulle flippe tærten rundt, men der var væde fra tomaterne som gjorde, at vi ikke turde, at svinge den rundt 😀
Vi fik en nem salat til vendt med en parmasandressing.
Vores rester fra igår kom i et kebabbrød – simpel og virkelig nem aftensmad 😉
Vi fortsætter tomattemaet og i dag blev det til en lækker tomatsalat jeg faldt over hos Umut Sakarya – opskriften er på hans Instagram.
Vi valgte at lave en tzatziki til, for vi har nye kartofler på lager.
Den her tomatsalat er virkelig lækker og den kan varmt anbefales.
Vi skal have kødboller til i dag. Blandet okse og svinehak fra en af de gode gårdbutikker.
Kødbollerne er en gammel opskrift fra en grillbog, men I får den her (10 stk.):
Ingredienserne røres sammen og kødet hviler min. en halv time i køleskabet. Derefter formes de til kødboller – runde, aflange eller hvad form du lige synes 😉
Nye kartofler skåret i halve, dryppet med hvidløgsolie og drysset med Læsø salt.
Vores lille udekøkken 😉
Vi pensler kødbollerne et par gange undervejs med en blanding af halv soya og halv olivenolie og friskkværnet peber. Vi plejer at mærke os frem til hvornår de er færdige – de skal ikke være hårde, men heller ikke bløde, ellers skærer vi en over og tjekker om de er gennemstegte.
Slet ikke dårligt 🙂