Grydestegt kylling…
Der har været grydestegt kylling på menuen. En ret som vi ikke laver ret tit – faktisk er det første gang den er på menuen her i huset 🙂 Der var lige en l...
Kategori: Fjerkræ
Hjemmelavet bacon…
Vores bacon er klar til at få noget røg 😉 Vi brugte hickoryflis og den fik ca. 2,5 time, indtil den er 66 grader i kernetemp. og nu skal den bare køle helt af, ...
Sous vide kyllingebryst…
Vi har fået vores egen sous vide nu og vi har lavet kyllingebryst i dag… Vi krydrede dem med salt og peber og en lille sjat citronolie… De fik 1,5 t...
Butterfly chicken eller spatchcock chicken…
Jeg kan nu bedst lide butterfly chicken 😛 Overflod af bredbladet persille blev til en god portion persillepesto – en hurtig tur på google giver flere forn...
Vi fortsætter med det italienske…
Vi er stadig ikke færdige med Italien og i dag har vi fået italienske kalkunruller… Igår købte vi et par stykker kalkun hos Lamplhof og de blev banket fla...