Svinekød – Side 26 – En grillkyllings dagbog

Et par hurtige spareribs

Posted on 14. juli 2010 / 0 Comment

Mmmm, bare tanken om spareribs får tænderne til at løbe i vand. Konen har kogt et par spareribs først på eftermiddagen og marineret dem i grill sauce. Mens jeg ...

Fisk/Pølser/Svinekød/Weber

Spareribs

Posted on 7. juli 2010 / 0 Comment

Idag står den på endnu en klassiker, nemlig spareribs. Først laves en god omgang coleslaw efter opskrift fra “Den Skaldede Kok, Grill med gnist og glød...

Dessert/Fisk/Kartofler/Røg/Svinekød/Weber

Mere laks og et par svinemørbrad

Posted on 6. juli 2010 / 0 Comment

Man kan godt blive afhængig af hjemmerøget laks… Konen er normalt ikke til fisk, men efter at have smagt den hjemmerøget laks vi lavede i sidste uge, kan ...

Bagværk/Burger/Dessert/Kartofler/Svinekød/Weber

Gang i grillerierne

Posted on 2. juli 2010 / 0 Comment

Mens laksen hygger sig på WSM’en, starter vi også Dancook’en for at grille lidt mere. Konen laver dej til burgerboller, vi skal nemlig have rester t...

Bagværk/Opskrifter/Røg/Svinekød/Weber

Pulled Pork

Posted on 1. juli 2010 / 2 Comments

Idag skal Frode’s Weber Smokey Mountain indvies med at lave Pulled Pork. I aftes blev stegen forberedt og har lagt natten over. Kl. 05.00 ringer uret og v...

Bagværk/Opskrifter/Rotisserie/Svinekød/Weber

Porchetta

Posted on 29. juni 2010 / 0 Comment

Idag skal vi prøve en opskrift på porchetta som vi har set i Spise med Price. I går bestilte vi et svineslag hos den lokale slagter (Spar i Saltum). Desværre fi...

Bagværk/Dessert/Opskrifter/Rotisserie/Svinekød/Weber

Flæskesteg på rotisserie

Posted on 27. juni 2010 / 0 Comment

Vores nye rotisserie er blevet indviet her til aften… Det blev til en kæmpe flæskesteg 😉 Stegen fik 1½ time men den kunne godt lige have fået en halv time...