Kategori: Svinekød
Tortilla med nakkekam
Vi har lavet tortilla med rigtigt mexicansk majsmel (masa harina) i dag. For et par år siden købte vi en tortilla presse, men dengang lavede vi hvede-tortilla o...
Ibericoburger med camembert…
Vores lokale burgerbiks i Freising har en burger på menukortet med camembert og nu har vi selv lavet det et par gange efterhånden 🙂 I dag blev det med bøf af ib...
Frilandsgris i sousvide…
Vi har opgraderet vores sousvide til en Anova Pro og den skulle testes i dag. Lækre søde majskolber er et must når de er i sæson. En kotelet er klar til sousvid...
Klassikeren over dem alle…
Käsekrainere og kold kartoffelsalat…
Schweinhaxen med kål…
Vi har haft en svineskank til at ligge i fryseren et stykke tid, så nu synes vi at det var tid til at få den på menuen. Vi valgte at tilberede den i sousvide de...
Græsk aften…
Igår fik vi græsk… Græske frikadeller, tzatziki og græsk salat og der er både tzatziki og salat tilbage, som vi kan få i aften til en kotelet 🙂 Opskriften...