Mads Hugo Pedersen – Side 44 – En grillkyllings dagbog

Dessert/Fisk/Kartofler/Røg/Svinekød/Weber

Mere laks og et par svinemørbrad

Posted on 6. juli 2010 / 0 Comment

Man kan godt blive afhængig af hjemmerøget laks… Konen er normalt ikke til fisk, men efter at have smagt den hjemmerøget laks vi lavede i sidste uge, kan ...

Dessert/Opskrifter/Pølser/Weber

Pølsedag

Posted on 4. juli 2010 / 0 Comment

Idag er det store pølsedag. Vi skal have en masse forskellige pølser på grillen. Der er almindelige grillpølser, italienske grillpølser, sydafrikanske krydderpø...

Bagværk/Burger/Dessert/Kartofler/Svinekød/Weber

Gang i grillerierne

Posted on 2. juli 2010 / 0 Comment

Mens laksen hygger sig på WSM’en, starter vi også Dancook’en for at grille lidt mere. Konen laver dej til burgerboller, vi skal nemlig have rester t...

Fisk/Røg/Weber

Så skal der ryges

Posted on 2. juli 2010 / 0 Comment

Så er det tid til lidt røg i grillen. Dette er vores første forsøg på at ryge i Frodes Weber Smokey Mountain. Vi tænder ca. 1/3 kul i grillstarteren. Der fyldes...

Bagværk/Opskrifter/Røg/Svinekød/Weber

Pulled Pork

Posted on 1. juli 2010 / 2 Comments

Idag skal Frode’s Weber Smokey Mountain indvies med at lave Pulled Pork. I aftes blev stegen forberedt og har lagt natten over. Kl. 05.00 ringer uret og v...

Marinader/Oksekød/Opskrifter/Weber

Vores første Pulled Pork forberedes

Posted on 30. juni 2010 / 3 Comments

Så er det tid til et helt nyt eksperiment, Pulled Pork. Vores kære venner, Spise med Price, har tidligere vist fremgangsmåden på DR1. I aften skal stegen, som v...

Bagværk/Opskrifter/Rotisserie/Svinekød/Weber

Porchetta

Posted on 29. juni 2010 / 0 Comment

Idag skal vi prøve en opskrift på porchetta som vi har set i Spise med Price. I går bestilte vi et svineslag hos den lokale slagter (Spar i Saltum). Desværre fi...