Weber – Side 5 – En grillkyllings dagbog

Aftensmad/På tur/Rotisserie/Svinekød/Weber

Porchetta – Ferie i Danmark…

Posted on 17. august 2018 / 0 Comment

Man bliver aldrig træt af en lækker porchetta, som har snurret på grillen i flere timer 😛

Aftensmad/Fjerkræ/Gårdbutik/På tur/Weber

En god lokal kylling – Ferie i Danmark…

Posted on 16. august 2018 / 0 Comment

Vi var på råvaremarked i Blokhus og der faldt vi over Blokhus Fjerkræ som vi ikke kendte i forvejen, så vi købte en kylling med hjem til grillen 😉 Man kan smage...

Aftensmad/Kartofler/Oksekød/Weber

Græsk farsbrød…

Posted on 12. august 2018 / 0 Comment

Vi har lavet fået græsk i dag… Hakket oksekød rørt med æg, mel og forskellige krydderier blev formet til et farsbrød og vi kom det lækre hjemmelavede baco...

Aftensmad/Oksekød/Sous Vide/Weber

Sous vide oksefilet…

Posted on 11. august 2018 / 0 Comment

Oksefilet i sous vide… Stegen fik 6 timer ved 56 grader i sous vide og en tur på grillen efterfølgende. Serveret med flødekartofler kan det jo ikke gå gal...

Aftensmad/Fjerkræ/Gårdbutik/På tur/Sous Vide/Weber

Sous vide andebryst – Ferie i Danmark…

Posted on 7. august 2018 / 0 Comment

Vi har været en tur hos Rævhede Naturprodukter og faldt for de lækre andebryster der lå i køledisken… Vi gav dem salt og peber inde de blev vacumpakket...

Aftensmad/Oksekød/På tur/Sous Vide/Weber

Sous vide kalveculotte – Ferie i Danmark…

Posted on 5. august 2018 / 0 Comment

Vi er på ferie i Danmark og det handler om hygge og god mad 🙂 Kalveculotte pakket med løg, hvidløg, timian, salt og peber… Vi gav den 7 timer ved 58 grade...

Aftensmad/Bagværk/Big Green Egg/Dessert/Dry Aged/I køkkenet/Kage/Kartofler/Oksekød/Sauce/Sifon/Sous Vide/Weber

Madklub…

Posted on 30. juni 2018 / 2 Comments

Vi har haft besøg af en af vores kammerater i dag og vi skulle lave mad i sous vide og på grillen… Vi skulle selvfølgelig også have en dessert, så jeg sta...