Sousvide and…
Martinstag, hvor vi faktisk skulle have gås, men det bliver til et par stykker and i stedet 🙂 Vi har valgt at tilberede dem i sousvide… 10 timer ved 75 gr...
Kategori: Sous Vide
Rullepølse – fortsat…
Vores rullepølse er nu sousvide’et og er kommet i pres og står nu på køl og kan pakkes ud og skæres i morgen 😉
Borgmesterstykke med små gulerødder og rødvinssauce…
Lørdag er lig med god mad og i dag bliver der udryddet lidt rester 😛 Små kartofler som vi faktisk havde glemt i en skuffe og gulerødder med en smørklat og læsøs...
Steg og rødkål…
Steg og rødkål i sousvide. Stegen (en krustenbraten) kom i sousvide i aftes og har været på køl til i dag hvor vi så kunne skære den i pæne stykker. Vi har lave...
Hjemmekogt hamburgerryg…
Hamburgerryg med italiensk salat – der er ikke noget der siger hjem som det 😉 Italiensk salat er ikke en ting her I det bayerske, så der er kun en mulighe...
Sousvide kotelet med blomkålspurè…
Vi har haft gang i sousviden i dag og der har både været kød og grønt i. Først kom vi en kotelet i og da den var færdig blev der skuet op og blomkålene kom i. V...
New York Cut…
Der er store bøffer på planen i dag 😉 Det er virkelig længe siden vi har fået hasselback kartofler, så det skal vi have til i dag. Så var der endelig en mulighe...