Mortens aften… eller var det Martins…
Vi har aldrig fejret Mortens Aften, så at der stod and på menuen i aften var en ren tilfældighed – og så er det også St. Martin der fejres her i det bayer...
Kategori: Sous Vide
En lækker frokost…
Sous vide’en blev hevet frem til frokost, for vi skulle prøve at lave æg… Kom æg i en lynlåspose med en sjat vand, klem luften ud af posen og luk de...
Sous vide sortfodssvin…
Der er helligdag i Bayern i dag og vi har hygget i køkkenet… Jeg havde et net med citroner som jeg ikke har fået brugt, så vi blev enige om at lave dessert 😛 Mø...
Oksemørbrad i sous vide…
Den der lækre oksemørbrad vi købte for noget tid siden hos vores økologiske gårdbutik er kommet på menuen i dag… Vi har pakket den med lidt smør, salt og ...
Sous vide oksefilet…
Oksefilet i sous vide… Stegen fik 6 timer ved 56 grader i sous vide og en tur på grillen efterfølgende. Serveret med flødekartofler kan det jo ikke gå gal...