Hjemmelavet bacon…
Vores bacon er klar til at få noget røg 😉 Vi brugte hickoryflis og den fik ca. 2,5 time, indtil den er 66 grader i kernetemp. og nu skal den bare køle helt af, ...
Kategori: Røg
Hjemmelavet bacon…
Vi har prøvet at lave vores eget bacon og det var en succes 🙂 Det blev lagt i marinade i 48 timer, lå og “dryppede af” i 12 timer og fik ca. 2 timer...
Røget laks – Ferie i Danmark…
I tirsdags købte vi en fin lakseside på hos Den lille Fiskebil til Blokhus Råvaremarked. Den kom i fryseren til i dag hvor den kom en tur i røgeovnen… Der...
Laks…
Vi har fået fisk med posten. Blandt andet en virkelig lækker og økologisk lakseside på 1,2 kg… Den blev delt i 2 og den ene halvdel kom vi en rub på og de...
Vores første brisket
Vi har længe snakket om at lave en brisket i smokeren. Jeg har tilkaldervagt i denne uge, så vi kan ikke lave så meget og sammen med godt vejr er det perfekt at...
Grillsæson 2018…
Long time no see – her har været stille, men nu er en ny grillsæson skudt igang og her kommer til at ske noget mere 😉 Først vil jeg lige sige at grillblog...