Mørbradgryde…
Forleden da vi lavede sortfodsmørbrad opdagede vi at der var 2 stk. mørbrad i pakken, så i dag er den anden blevet til mørbradgryde 🙂 Jeg har brugt, – og ...
Kategori: Oksekød
Millionbøf…
Jeg har flere gange lavet millionbøf, men kender I det – man kan bare ikke lave den som mor gjorde 😛 Denne gang kom jeg virkelig tæt på og den smager (næs...
Oksemørbrad i sous vide…
Den der lækre oksemørbrad vi købte for noget tid siden hos vores økologiske gårdbutik er kommet på menuen i dag… Vi har pakket den med lidt smør, salt og ...
Bacon i skiver…
Souvenirs fra Italien – vi har haft nogle gode oste med hjem fra Italien, sammen med vin og pasta 😛 Noget af det er kommet direkte i fryseren og andet er ...
Hjemmelavet bacon…
Vores bacon er klar til at få noget røg 😉 Vi brugte hickoryflis og den fik ca. 2,5 time, indtil den er 66 grader i kernetemp. og nu skal den bare køle helt af, ...
Græsk farsbrød…
Vi har lavet fået græsk i dag… Hakket oksekød rørt med æg, mel og forskellige krydderier blev formet til et farsbrød og vi kom det lækre hjemmelavede baco...
Sous vide oksefilet…
Oksefilet i sous vide… Stegen fik 6 timer ved 56 grader i sous vide og en tur på grillen efterfølgende. Serveret med flødekartofler kan det jo ikke gå gal...