En grillkyllings dagbog

Vi synes ikke vores indkøbsvaner er så usædvanlige, for det er bare normalt for os, men da vi får mange bemærkninger, både gode og dårlige, omkring vores madvaner og indkøb, så tænkte jeg, at jeg ville lave lidt indlæg om vores indkøb og da vi handlede specielvarer igår, vil jeg starte med det 😉

Vi køber helst lokalt og de fleste af de råvarer vi køber kommer fra lokalområdet og ligger i en omkreds af 50 km fra vores hjem. Så er der selvfølgelig de varer som ikke produceres her i regionen, men der prøver vi at holde os til varer produceret i europa – ikke fordi vi er hellige omkring klima, men fordi vi synes, at man ligeså godt kan handle på egen klodehalvdel når det er muligt 😉

Vi mener nemlig ikke, at det er realistisk at redde klimaet med, at alle stopper med at spise kød (- der er dog ikke nogen der er døde af en kødfri dag), bytter bilen ud med en på el og dropper charterferien, men vi tror til gengæld på, at vi alle kan gøre noget og der har vi så valgt at mindske brugen af råvarer fra den anden side af verden, der skal flyves hertil….

– og nu siger jeg ikke at vi aldrig spiser en avocado eller mango fra et eller andet eksotisk sted, men man kan vælge at begrænse brugen af de varer…

Nå, nu til de der specielvarer, som var på dagsordnen i dag. De varer som er en luksus og som vi ikke køber hver dag 😉

FrischeParadies i München er stedet hvis man er glad for mad og især hvis man er glad for god mad! De har alt hvad hjertet kan begære af lækre kvalitetsvarer som frisk fisk, iberico kød og andet speciel kød, oste fra hele verden, superfrisk grønt og frugt, kvalitetskaffe, Valrhone og Callebaut chokolade, Mill&Mortar krydderier, en delikatesse med blandt andet friskskåret parma og så har de alt det andet specielle, som man ikke finder i de almindelige dagligvarebutikker. Vi handler der ikke så tit og de varer vi køber der rækker langt, da vi deler det op og kommer i fryseren, så vi kan tage op efter behov, fremfor at bruge benzin på at køre derind og handle tingene hver uge.

Jeg er ikke så god til at spise fisk, men det er vi begyndt at lave om på og nu skal jeg lære at spise fisk – eller jeg skal lære at spise andet end rødspættefileter, rejer, dåsetun og røget laks! Vi har haft købt lidt fisk i vores almindelig dagligvarebutik, men udvalget er ikke stort og kvaliteten er ikke altid noget at råbe hurra for, så nu har vi lavet en plan om at køre ind til München hver anden måned og tanke op på frisk fisk og fryse det, for hvis det bliver spist i løbet af kort tid, så er det stadig bedre kvalitet end det vi kan købe fra frost og udvalget er noget bedre.

Når vi kører i FrischerParadies, køber vi mest de ting vi ikke lige kan finde andre steder f.eks. ost, som Gruyere, manchego, gedeost og bøffelmozzarella, chorizo af sortfodsvin, chips, for de har nogle specielle håndlavede chips med citron og rosa peber, som er vildt gode, vanille paste, speciel vin, callebaut chokolade, friske fisk og grønlandsrejer, altså de der luksusvarer, som man ikke får hver dag.

Nogle gange bliver der også købt lidt grønt og bær, fordi de har et lækkert udvalg og det er tit lokale produkter, men ellers køber vi vores frugt og grønt i den lokale gårdbutik og det vil jeg fortælle om en anden gang 😉