Vi havde et stykke laks i fryseren, som har ligget der et stykke tid, så i dag bestemte vi os for at smide det i røgeovnen…
Første blev den saltet og kom på køl i nogle timer for at trække vand ud…
Røgsmuld blev fyldt i – bakken er ca. halvt fuld.
Vi smurte den med citronolie og kom presset hvidløg på.
Laksen var i røgeovnen imens vi spiste vores aftensmad.
Kog pasta efter anvisningen på pakken…
Lidt hvidløg brunes på en pande, så kommes frosne ærter og edamamebønner (en god håndfuld af hver) på og de varmes godt igennem. Vi havde en kvart yoghurtphiladelphia fra tidligere, så den rørte jeg i sammen med resten af pestoen fra forleden (ca. 2-3 spsk.), derefter rev jeg parmesan i og rørte godt rundt og tilføjede lidt pastavand for at gøre det mere cremet. Til sidst hældte jeg vandet fra pastaen og blandede det hele i panden og serverede det med lidt revet parmesan over.
Laksen fik omkring 40 min ved 105 grader.
Så var laksen færdig og klar til frokost i weekenden – hvis den holder så længe 🙂